Ciboule (Cive)

Ciboule (Cive) : Tout ce que vous devez savoir

Qu’est-ce que la ciboule ou la cive ?

La ciboule est une plante aromatique appartenant à la famille des Alliacées tout comme l’oignon et l’ail. Elle est couramment utilisée dans la cuisine asiatique, africaine et du Moyen-Orient. On l’appelle également cive ou oignon ciboule. Cette plante est très appréciée pour son goût délicat et sa couleur rouge.

Comment semer la ciboule ?

La ciboule est une plante facile à cultiver et peut être semée à la fois au printemps et en automne. Les graines de ciboule sont disponibles dans les centres de jardinage ou en ligne. Voici quelques conseils pour semer la ciboule :

– Choisissez un sol bien drainé, légèrement acide avec un pH de 6 à 7.

– Semez les graines en rangées, à une profondeur d’environ 1 cm.

– Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide jusqu’à ce que les plants germent.

– Les plants doivent être espacés d’environ 10 cm.

Comment entretenir la ciboule ?

La ciboule est une plante facile à entretenir. Voici quelques conseils pour prendre soin de votre plante :

– Arrosez régulièrement pour maintenir le sol humide pendant la période de croissance.

– Ajoutez de l’engrais organique pour nourrir la plante toutes les deux semaines.

– Retirez les mauvaises herbes autour des plants de ciboule pour éviter la concurrence.

– Coupez les tiges au ras du sol pour stimuler la croissance.

Comment utiliser la ciboule en cuisine ?

La ciboule est utilisée comme un ingrédient aromatique pour relever les plats. Voici quelques idées pour utiliser la ciboule en cuisine :

– Utilisez les tiges de ciboule hachées comme garniture pour les salades, les soupes et les plats de riz.

– Ajoutez les tiges de ciboule dans les sautés de légumes ou de viande.

– Utilisez le bulbe de ciboule comme une alternative douce à l’oignon.

La ciboule rouge : une variété unique

La ciboule rouge est une variété unique de ciboule avec une couleur rouge intense. La couleur rouge est due à la présence d’anthocyanes, des pigments naturels qui sont également présents dans les fruits rouges. La ciboule rouge a un goût plus fort que la variété normale de ciboule. Elle est cependant plus difficile à trouver dans les magasins.

FAQ

Q : Est-ce que la ciboule a les mêmes bienfaits pour la santé que l’oignon et l’ail ?


R : Oui, la ciboule contient des composés soufrés qui ont des propriétés antibactériennes et antifongiques. Elle peut aider à réduire la pression artérielle et à améliorer la digestion.

Q : Comment conserver la ciboule après la récolte ?


R : La ciboule peut être conservée au réfrigérateur pendant environ une semaine. Vous pouvez également congeler les tiges hachées pour une utilisation ultérieure.

Tableau des caractéristiques de la ciboule

CaractéristiqueValeur
FamilleAlliacées
OrigineAsie centrale
CouleurRouge
Hauteur30 à 60 cm
Besoins en eauRéguliers

Ciboule (Cive) : Conclusion

La ciboule est une plante facile à cultiver et à entretenir. Elle peut être utilisée comme un ingrédient aromatique pour relever les plats. La ciboule rouge est une variété unique avec une couleur intense et un goût fort. En suivant les conseils pour semer et entretenir la ciboule, vous pourrez profiter de cette plante aromatique dans votre jardin et votre cuisine.