Marjolaine : Tout ce que vous devez savoir sur cette belle plante vivace

Une brève histoire de la marjolaine

La marjolaine – également connue sous le nom scientifique d’Origanum majorana – est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Lamiacées. Cette plante aromatique est originaire de la région méditerranéenne, où elle a été cultivée depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales et ses utilisations culinaires. Les Égyptiens l’utilisaient pour embaumer les morts, tandis que les Grecs l’utilisaient en cuisine et pour ses vertus médicinales.

Comment planter et cultiver de la marjolaine

La marjolaine est une plante facile à cultiver, qui peut être cultivée à l’intérieur ou à l’extérieur. Les graines sont généralement semées au printemps, et les plants sont mis en terre dans un sol bien drainé, en plein soleil ou à l’ombre partielle. La marjolaine peut atteindre une hauteur de 30 à 60 cm et nécessite peu d’entretien. Elle résiste bien à la sécheresse et peut être récoltée plusieurs fois par an.

Les utilisations culinaires et médicinales de la marjolaine

La marjolaine est utilisée en cuisine pour son arôme doux et légèrement sucré. Elle est souvent utilisée pour aromatiser les plats de viande, de volaille et de poisson, ainsi que dans les soupes, les sauces et les marinades. On peut également utiliser les feuilles séchées pour préparer une infusion.

En médecine traditionnelle, la marjolaine est utilisée pour ses propriétés antispasmodiques, carminatives, digestives, expectorantes et sédatives. Elle est souvent utilisée pour soulager les douleurs menstruelles, les spasmes intestinaux et les troubles du sommeil. Elle peut également être utilisée en huile essentielle pour soulager les douleurs musculaires et articulaires.

Les différentes variétés de marjolaine

Il existe plusieurs variétés de marjolaine, dont l’origan commun ou Origanum vulgare et la marjolaine grecque ou Origanum onites. Ces deux variétés sont souvent utilisées en cuisine et en médecine traditionnelle. On trouve également la marjolaine à coquille ou Origanum majorana var. Shell, qui est plus aromatique que les autres variétés.

En conclusion

La marjolaine est une plante aromatique appréciée pour ses utilisations culinaires et médicinales. Elle est facile à cultiver et à entretenir, et peut être récoltée plusieurs fois par an. Si vous cherchez à ajouter un peu de saveur à vos plats ou à soulager certains troubles de santé, ajoutez de la marjolaine à votre herbier.

FAQ

Quelle est la différence entre l’origan et la marjolaine ?

L’origan et la marjolaine appartiennent tous deux à la famille des Lamiacées, mais ils ont des saveurs différentes. L’origan a un goût plus fort et plus épicé que la marjolaine, qui a un goût plus doux et légèrement sucré. Les deux plantes ont des propriétés médicinales similaires.

Comment conserver la marjolaine fraîche ?

La marjolaine fraîche peut être conservée dans un sac en plastique perforé au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Elle peut également être congelée ou séchée pour une conservation à plus long terme.

Comment utiliser la marjolaine en cuisine ?

La marjolaine est souvent utilisée pour aromatiser les plats de viande, de volaille et de poisson, ainsi que dans les soupes, les sauces et les marinades. On peut également utiliser les feuilles séchées pour préparer une infusion.

Références

– https://fr.wikipedia.org/wiki/Marjolaine

– https://www.jardinage.eu/plante/marjolaine-origanum-majorana

– https://www.passeportsante.net/fr/Actualites/Dossiers/DossierComplexe.aspx?doc=10-jus-et-infusions-pour-lutter-contre-les-douleurs-menstruelles